Chuối được xem là một trong những loại quả khá phổ biến và đặc trưng tại Việt Nam. Chuối mang hương vị ngọt, thanh, thơm không chỉ đơn giản là món ăn tráng miệng mà còn được tận dụng và biến tấu khá nhiều trong các bánh hoặc kem. Đặc biệt là món bánh chuối hấp. Nhưng cũng có một số bạn chưa biết cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện tại nhà. Hãy cùng nhau tìm hiểu rõ và chi tiết hơn qua bài biết dưới đây nhé!
Mục Lục
Giới thiệu về món bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp là một loại bánh được xuất hiện đầu tiên tại miền Nam của Việt Nam. Ngay từ những ngày đầu món ăn này đã làm điên đảo và thu hút được sự quan tâm, yêu thích của rất nhiều người do hương thơm của chuối hòa quyện với sự béo ngậy của nước cốt dừa đi kèm. Dựa trên nguyên liệu chính là chuối và cách thực hiện món bánh này chủ yếu theo phương thức là hấp từ đó mà bánh chuối hấp ra đời.
Mùi thơm chủ yếu xuất phát từ chuối sứ, của mè rang được trộn lẫn với bột năng, dừa khô, bột gạo và vị ngọt của một lượng nhỏ đường tạo nên hương vị béo ngậy đầy quyến rũ những bạn yêu thích ẩm thực nói chung và món bánh chuối hấp nói riêng.
Có khá nhiều cách để thực hiện món bánh chuối hấp này, trong đó cách đơn giản nhất dành cho những bạn lười và có thể thực hiện tại nhà là sử dụng nồi cơm điện để hấp. Mặc dù sử dụng nồi cơm điện để hấp nhưng hương vị của bánh chuối hấp vẫn được giữ nguyên.
Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện cũng mang những ưu điểm nhất định như bạn không cần canh thời gian và không lo bánh bị quá ẩm ướt như sử dụng nồi hấp bình thường. Cách làm lại khá đơn giản chỉ cần cho bánh vào nồi và thực hiện thao tác ấn nút vài lần.
Cách làm món bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để bạn có thể chế biến món này khá đơn giản như sau:
- 2 quả chuối đã chín. Ở khâu chọn lựa chuối bạn nên chọn những quả chuối sứ thơm, ngọt. Trong trường hợp không có chuối sức bạn hoàn toàn có thể sử dụng chuối quả nhỏ, tránh chọn những quả quá to ảnh hưởng đến việc cắt bánh dễ làm nát bánh
- 4 quả trứng gà kèm theo 1 bát bột mì nhỏ
- 100 gram đường, 100 gram bơ lạt và 100gr bột năng
- 1 thìa cà phê vani nguyên chất và ½ muỗng cà phê muối
Cách thực hiện
Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện sẽ được hướng dẫn chi tiết nhất ở phần bên dưới như sau:
- Bước 1: bạn tiến hành sơ chế chuối bằng cách bóc sạch vỏ và cắt lát mỏng thành từng miến. Đối với bột mì và bột năng thì bạn tiến hành rây mịn
- Bước 2: bạn cho chuối vào bát lớn cùng với đường rồi đảo thật nhẹ tay cho đường thực sự thấm đều vào chuối. Tốt nhất bạn không nên dùng lực tay quá mạnh khiến chuối dễ nát. Để trong khoảng thời gian 30 phút cho đường chảy ra và ngấm vào chuối
- Bước 3: trộn hỗn hợp bột mì, vani, muối và bột năng trong một cái bát lớn khác.
- Bước 4: đổ tất cả hỗn hợp vào bát chuối đã tẩm đường và trộn đều với nhau
- Bước 5: để tạo cho nồi một lớp chống dính và mang lại thêm độ thơm nhẹ nhàng cho bánh chúng ta tiến hành phết một lớp bơ lạc lên thành và đáy của nồi cơm điện.
- Bước 6: cuối cùng bạn chỉ cần thêm hỗn hợp chuối vừa tạo vào nồi cơm điện. Bật đi bật lại khoảng 2-3 lần cho đến khi bánh đã thực sự chín kỹ.
Hướng dẫn làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa từ nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm những thực phẩm sau:
- 200 gram bột mì và 200 gram đường cát trắng
- 8 gram bột nở kèm theo đó là 5 quả chuối chín
- 75 gram bơ lạt, 60ml nước cốt dừa
- 3 quả trứng gà, dầu ăn, muối
Cách làm món ăn
Bước 1: bạn tiến hành tách trứng gà cho vào bát đựng bơ sẵn, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện.
- Bước 2: cho nước cốt dừa, bột mì, muối, đường và bột nở vào hỗn hợp bơ trứng bên trên. Đánh đều tay cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mềm mịn, sau đó cho tiếp chuối vào, nhào thật đều tay.
- Bước 3: đổ hỗn hợp đã thực hiện ở trên vào nồi cơm điện và bật chế độ nấu chín trong khoảng thời gian là 15 phút. Bật nút khoảng 2 lần để chắc chắn là bánh hoàn toàn chín.
Một số lưu ý với cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện
Trong quá trình thực hiện cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện bạn nên lưu ý trộn nguyên liệu thật kỹ để hỗn hợp bột được mềm mại, không vón cục khi ăn sẽ không bị lợn cợn làm mất khẩu vị thơm ngon.
Bạn cũng không nên làm bánh quá dày làm bánh trở nên khó chín hoặc chín không đều do hơi của nồi cơm điện thường không đạt hiệu quả quá cao. Khiến lớp bánh bên ngoài trông có vẻ đã chín nhưng bánh bên trong sẽ còn sống. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Nếu bánh chưa chín bạn có thể tăng thêm thời gian nấu của nồi.
Thường xuyên lau nước dính trên nồi cơm điện để nước không thể nhỏ xuống bề mặt đang hấp của bánh khiến bánh có thể bị rỗ, ẩm. Ngoài ra bạn cũng nên chống dính nồi bằng lớp bơ hoặc dầu để dễ dàng hơn cho việc lấy bánh ra sau khi chín.
Việc bảo quản bánh cũng được khá nhiều bạn thắc mắc rằng liệu thời gian để bánh là bao lâu. Bánh khi không ăn hết có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều đặc biệt chính là bánh cũng rất ngon khi được thưởng thức lạnh. Nếu bạn muốn ăn nóng và làm mềm bánh, có thể tiến hành cho bánh vào và hấp lại trong thời gian tối đa là 5 phút.
Cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện đã được thể hiện chi tiết qua nội dung của bài viết trên đây. Chỉ đơn giản với chiếc nồi cơm được sử dụng hằng ngày bạn đã có thể tự mình làm ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, đầy đủ hương vị. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện món bánh chuối này để cả gia đình có thể cùng nhau thưởng thức nhé!